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葡萄酒的适宜饮用温度

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-11-09 12:20:52 * 浏览: 0
经过多年甚至数十年的陈酿的老式葡萄酒终于可以喝到好日子了。但是,当我们拿着即将打开的酒时,焦虑的心情可能使我们疏忽为它创建饮用温度。尽管肉眼看不到饮用温度,但手不能触摸它,耳朵也听不到它,但是它会或多或少地影响新打开的葡萄酒的味道。尽管葡萄酒是一种好产品,但是如果您没有在适当的温度下喝酒,您将无法品尝到葡萄酒的香气,但这是浪费葡萄酒。适合饮用的温度是多少?该酒对饮用温度有严格的要求。只有达到饮用温度的葡萄酒才能具有味道和风味。温度过高或过低:对于具有复杂而丰富香气的红酒,当温度过低时,香气会被阻塞。对于清爽透明的白葡萄酒,略微温暖时,味道会变得模糊。结果,葡萄酒的味道随温度而变化,使其既美味又难吃。换一种说法。根据类型。适当的温度将充分发挥葡萄酒的魅力。那么,哪些因素改变了葡萄酒的温度呢?这是葡萄酒的酸味。白葡萄酒中,苹果酸版本清爽,角酸度更大,适合冷藏至10℃。如果酸味饱满而稳定-酒石酸,乳酸则更多。适用于12°C以上。红酒涩味的根源-单宁会在寒冷时变得更浓烈,温和的会变得更软。另外,当香气复杂而芳香时,温度通常会升高,并且香气和质地变得更加明显。因此,大多数红酒在16°-18°时非常美味。资料来源:朱静